احمدآباد هند
مردی در حال جدا کردن ساقه ها از فلفل های قرمز است
عکاس: Amit Dave/Reuters
هند یکی از بزرگترین تولید و صادرکنندگان ادویه در سرتاسر جهان است
بر اساس گزارش های رسمی صادرات هند در سه ماهه دوم سال 2017 بالغ بر 546 میلیون دلار انواع ادویه صادر کرده است.
مهترین کشورهای وارد کننده ادویه از هند به ترتیب عبارتند از ایالات متحده امریکا، ویتنام، امارات متحده عربی، تایلند و مالزی که در این میان امریکا و ویتنام به ترتیب با حدود 130 و 109 میلیون دلار در بالاترین رتبه ها قرار دارند.
روند صادرات هند از سال ها قبل و به دوران جاده ابریشم باز می گردد که در دوره ویکتوریایی انگلستان برای بهره برداری از هند به عنوان مستعمره خود شرکت هند شرقی را ایجاد و به استعمار گسترده دست زد.
در فرهنگ غذایی ایران نیز ادویه ها جایگاه ویژه ای دارند و برای برخی غذاها به عنوان مکمل استفاده می شوند.